母婴健康话题长期以来受到公众的广泛关注。近期，“米汤可以完全代替母乳和奶粉喂养孩子”“孕妇孕期全吃素可满足营养需求”等一系列说法在网络上流传甚广。这类谣言往往缺乏科学依据，不仅误导认知，甚至还威胁到母婴群体的身体健康和生命安全。因盲目跟风素食，已出现一些婴幼儿发育迟缓、营养不良的案例。今天，我们就从科学角度聊聊五大高频谣言，为孕产妇及婴幼儿家长澄清误区、提供科学膳食指导。
谣言一：米汤可以完全代替母乳和奶粉？
真相：这种说法缺乏科学依据。目前有大量证据表明，母乳是新生儿最完美的食物。除了能提供水分和热量，母乳含有生物活性成分如免疫球蛋白和乳铁蛋白、维生素和矿物质，能促进婴儿生长发育、预防疾病，降低未来肥胖和糖尿病风险。配方奶粉虽然比不上母乳，但经科学调配，也可满足婴儿成长的营养需求。
而米汤的成分以淀粉为主，缺乏必需脂肪、乳糖及优质蛋白。将其作为主要食物，会导致婴儿营养不良。目前宣扬“米汤可以代替母乳和配方奶粉”的博主已因发布谣言被平台禁言。
展开剩余77%谣言二：植物奶可以替代配方奶粉？
真相：这是谣言，千万不要这样做。对吃奶的宝宝来说，植物奶存在明显的营养缺陷。配方奶粉是针对婴幼儿需求科学配比的营养食品，含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等全面营养素，是无法母乳喂养时合格的替代品。而普通植物奶（如豆奶、燕麦奶）蛋白质含量普遍低于配方粉，且植物蛋白氨基酸谱不完整（如大豆蛋白缺乏蛋氨酸），需强化添加弥补不足。而且植物奶中的膳食纤维和抗营养因子（如植酸）可能干扰矿物质吸收，增加胃肠道负担。此外，植物奶天然缺乏维生素B12、DHA、牛磺酸等神经发育关键成分，长期单一饮用可能导致贫血、免疫力下降及认知发育滞后。
世界卫生组织及多国儿科协会明确指出，0-12个月婴儿应以母乳或配方奶粉为主食，植物奶仅可作为特殊补充，不可替代配方奶粉的全面营养供给功能。
谣言三：纯素食可以满足孕期全部营养需求？
真相：这种说法不科学。孕期对蛋白质、铁、维生素B12、DHA等关键营养素的需求显著增加，而素食中部分营养素存在天然缺陷。例如，维生素B12几乎仅存在于动物性食物中，长期缺乏可能影响胎儿神经系统发育。植物性食物中的铁（非血红素铁）吸收率远不如动物性食物中的铁，可能造成贫血进而影响胎儿发育。此外，素食者如果未合理搭配高钙食物，往往也容易出现钙摄入不足的情况。
尽管理论上纯素食者可通过强化食品或补充剂满足部分需求，但这需要专业医生做个体化评估后，严格规划并定期监测营养指标。普通人通常很难做到，从而会给胎儿的健康发育带来更多风险。
谣言四：孕期吃纯素，有助于降低妊娠并发症风险？
真相：千万不要随意这么做。有说法认为“纯素食的低胆固醇、低饱和脂肪特性可能通过高纤维膳食改善胰岛素敏感性，从而辅助控制妊娠糖尿病风险”，但这是需要以“专业医生/营养师指导补充关键营养素”为前提。盲目纯素饮食很可能加剧营养缺乏，反而加剧妊娠并发症。
例如维生素B12缺乏会升高同型半胱氨酸水平，增加血管内皮损伤及妊娠高血压风险。铁摄入不足则易引发贫血并影响胎盘供氧功能。此外，植物蛋白中蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸含量较低，纯素食者可能因必需氨基酸不足影响胎儿器官发育。
总之，孕期饮食应以均衡为核心，而非依赖素食天然降低并发症风险。对于孕妇而言，纯素食的风险远大于潜在收益，各国营养指南也不建议孕妇只吃纯素食。
谣言五：哺乳期妈妈吃纯素可以提高母乳质量？
真相：这是一种常见误区。哺乳期妈妈吃纯素不仅对提高母乳质量作用不大，一旦素食搭配不当，长期下来，反而可能导致自身营养缺失，并由此降低母乳质量。
从宏观上看，营养状况良好的哺乳期妈妈，无论饮食如何，每100毫升成熟乳（约为产后一周后的母乳）中蛋白质（0.9～1.2克），脂肪（3.2～3.6克），碳水化合物（6.7~7.8克）基本一致。此外，母乳中的部分矿物质和维生素，如维生素E、维生素K等，也几乎不受母亲饮食的影响。
而从微观看，母乳的细节（如DHA、维生素B12、部分微量元素）受饮食影响较大。哺乳期妈妈如果无法做到均衡搭配素食并科学补充，不仅无法保障这些微量元素的摄入，而且很容易因缺乏维生素B12（仅动物性食物中含有）而导致母乳营养下降。
婴幼儿的成长需要全面的营养支持，网上营销号表面鼓吹“吃素食”、传播“健康理念”，实则是用伪科学和道德绑架来博取流量、推广产品。请广大孕产妇及婴幼儿家长科学育儿，增强抵御谣言的免疫力，共同守护家人健康。（芮静综编自“科学辟谣”提供的相关素材）
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